Bếp điện từ lõm
Bếp điện từ lõm được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn hoặc các khu bếp ăn công nghiệp. Với nhiều ưu điểm vượt trội như tiết kiệm thời gian, công sức chế biến cũng như tiết kiệm chi phí phát sinh,… Thiết bị này xứng đáng trở thành trợ thủ tốt nhất hiện nay.
Cấu tạo, nguyên lý hoạt động của Bếp điện từ lõm
Cấu tạo bếp từ mặt lõm
– Phần vỏ bếp: Vỏ bếp từ lõm gồm 2 phần chính là mặt bếp và khung thân. Bếp thường được thiết kế theo hình vuông và hình chữ nhật. Kích thước sản phẩm tùy theo mẫu mã.
– Mặt bếp từ. Phần mặt bếp thường trũng xuống. Vật liệu gia công thường bằng inox cao cấp hoặc kính đen cường lực.
– Bộ phận điều khiển hoạt động bếp. Hay còn gọi là bo mạch điều khiển. Mạch bếp cung cấp nguồn điện cho cuộn cảm bếp từ. Đây cũng là bộ phận tiếp nhận những thao tác điều khiển của người sử dụng qua các phím bấm trên thân bếp.
– Quạt tản nhiệt làm mát. Bộ phận này tạo nên luồng mát giúp phân tản nhiệt khi bếp từ công nghiệp lõm quá nóng. Giúp thông gió, giúp điều hòa để bảo vệ các linh kiện góp phần giúp bếp hoạt động ổn định. Hạn chế những sự cố nóng quá mức gây mất an toàn trong khu bếp.
Nguyên lý hoạt động
Bếp từ hoạt động dựa theo nguyên lý cảm ứng điện từ. Được hiểu đơn giản như sau: Khi đưa dòng điện thay đổi tần số vào cuộn dây. Cuộn dây sinh ra từ trường dao động. Từ trường này đi qua bề mặt bếp đến đáy nồi. Do từ trường biến đổi nên ở đáy nồi nấu sinh ra dòng điện xoáy và sinh nhiệt tức thời.
Một cuộn dây dẫn điện bằng vật liệu siêu bền được đặt dưới mặt kính có khả năng cách nhiệt và cách điện. Vật liệu kính cường lực vừa đáp ứng được yêu cầu kỹ thuật của bếp. Mà chúng còn mang tính thẩm mỹ khá cao. Vì bếp từ công nghiệp mặt lõm hoạt động theo quy luật về cảm ứng điện từ nên chúng chỉ sinh nhiệt và tiếp xúc với các dụng cụ nấu có tính nhiễm từ.
Vì thế, bạn cần chú ý những loại nồi nấu phù hợp. Sao cho bề mặt đáy nồi chiếm 2/3 diện tích vùng nấu thì sẽ sinh nhiệt tốt nhất.
Công Ty Inox Tân Phong luôn tự hào là một trong những nhà tư vấn. Thiết kế, sản xuất, cung cấp, lắp đặt. Bảo hành, bảo trì về thiết bị inox công nghiệp. Thiết bị bếp công nghiệp Chuyên Nghiệp – Uy tín – Chất Lượng hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm đúng chất lượng dịch vụ hậu mãi cao nhất. Mà công ty chúng tôi đã có được sự tín nhiệm của nhiều khách hàng , nhà đầu tư.
